2 Feniletanol
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1. Identificação de compostos orgânicos voláteis de vinhos brasileiros de diferentes castas por microextração em fase sólida
Resumo A indústria vinícola brasileira apresentou crescimento significativo nos últimos anos e a inserção de conceitos ‒ como, por exemplo, indicações geográficas como sinais de qualidade ‒ colocou o Brasil em sintonia com as tendências da produção mundial. Este trabalho objetivou aplicar a técnica de microextração em fase sólida em combi
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2018
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2. Produção de aroma natural por levedura em água residuária de indústria de fécula de mandioca
RESUMO O 2-feniletanol (FE) é um álcool aromático com odor característico de rosas, amplamente utilizado na indústria alimentícia para modificar composições de aroma em formulações com frutas, geleias, pudins, gomas de mascar e também na indústria de cosméticos e perfumes. Este composto é encontrado naturalmente, em baixas concentrações, em �
Eng. Agríc.. Publicado em: 2015-08
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3. BiorreduÃÃo de cetonas aromÃticas prÃ-quirais empregando Pseudomonas sp. isolada de Nopalea cochenellifera (L.) Salm Dyckâ / Bioreduction of prochiral aromatic ketones using Pseudomonas sp. Nopalea cochenellifera isolated (L.) Salm Dyck "
Neste trabalho descrevemos o estudo do potencial biocatalÃtico de cÃlulas Ãntegras de micro-organismos isolados de um vegetal da famÃlia das Cactaceas, Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck, popularmente conhecido como âpalma doceâ ou âpalma forrageiraâ. Os micro-organismos foram isolados pela tÃcnica de induÃÃo utilizando o substrato acetofenona.
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/08/2012
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4. AvaliaÃÃo da produÃÃo biotecnolÃgica de 2-feniletanol em resÃduo lÃquido de fecularia
2-phenylethanol is the most used fragrance in the food, cosmetics and fragrance industry. It is mainly produced by chemical process, but with many impurities. The biotechnological process of production is feasible and is being studied with various microrganisms, among them, Geotrichum fragrans, Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces marxianus. The use of
Publicado em: 2010
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5. Imobilização da lipase de Burkholderia cepacia em nanopartículas magnéticas e sua applicação em resolução cinética de alcoóis secundários quirais / Immobilization of Burkholderia cepacia lipase on magnetic nanoparticles and its application in enzymatic kinetic resolution of chiral secondary alcohols
Esta dissertação apresenta um estudo de diferentes metodologias de imobilização (fisissorção, quimissorção com carboxibenzaldeído e quimissorção com glutaraldeído) da lipase de Burkholderia cepacia em nanopartículas magnéticas e sua aplicação na resolução cinética de alcoóis secundários racêmicos. O método de imobilização por fisisso
Publicado em: 2009
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6. Reduction of derived from acetophenone with fungi of marine origin / Redução de derivados de acetofenonas com fungos de origem marinha
Neste trabalho realizou-se o primeiro estudo biocatalítico envolvendo reações de redução de cetonas com fungos de origem marinha. Foram utilizadas 7 cetonas comerciais como substratos e 8 fungos derivados marinhos como biocatalisadores. Os fungos foram isolados das esponjas marinhas Geodia corticostylifera (Trichoderma sp Gc1, Penicillium miczynskii Gc5
Publicado em: 2008
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7. SÍNTESE DE CICLODEXTRINAS PENTAFLUORPROPIONILADAS E SUAS APLICAÇÕES COMO FASES ESTACIONÁRIAS QUIRAIS EM CROMATOGRAFIA GASOSA ENANTIOSSELETIVA / SYNTHESIS OF PENTAFLUOROPROPIONYLATED CYCLODEXTRINS AND ITS DEVELOPMENT AS CHIRAL STATIONARY PHASES IN ENANTIOSELECTIVE GAS CHROMATOGRAPHY
Três novos derivados de α-, β - e γ-ciclodextrinas foram sintetizados: Hexaquis-(2,6-di-O-pentil)-α-ciclodextrina, Heptaquis-(2,6-di-O-pentil)-β-ciclodextrina e Octaquis-(2,6-di-O-pentil)-γ-ciclodextrina. Suas estruturas foram elucidadas utilizando-se técnicas de Ressonância Magnética Nuclear de 1H, 13C, COSY 1H-1H e HMQC. F
Publicado em: 2008
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8. Bioconversão de L-fenilalanina em 2-feniletanol por Kluyveromyces marxianus em mosto de uva / Bioconversion of L-phenylalanine into 2-phenylethanol by Kluyveromyces marxianus yeasts in grape must
O 2-feniletanol é um álcool superior que possui aroma característico de pétalas de rosas. É utilizado pela indústria de perfumes e fragrâncias e em menores volumes, na indústria de alimentos. Pode ser obtido através de extratos naturais de muitas flores, da síntese química a partir do estireno e benzeno, e também, por vias biotecnológicas com o
Publicado em: 2007
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9. Chemical and aroma determination of the pulp and seeds of murici (Byrsonima crassifolia L.)
O murici (Byrsonima crassifolia L., Malpighiaceae) é uma pequena fruta tropical de intenso aroma frutal e semelhante a queijo rançoso. Aplicando a cromatografia gasosa de alta resolução-olfatometria acoplada a espectrometria de massas e usando técnica de diluição de aroma ("Aroma extract dilution analysis"), as substâncias de maior impacto no aroma d
Journal of the Brazilian Chemical Society. Publicado em: 2003-05
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10. Produção de aroma em mosto de uva destinado a produção de vinho espumante / Production of flavor in fresh grape for the production of sparkling wine
O vinho é uma bebida obtida pela completa ou parcial fermenta ção alcoólica do mosto de uva. A comercialização do vinho teve uma razoável evolução no Brasil. Os Champanhas/espumantes e espumantes "Asti" foram os vinhos que tiveram o maior consumo pela população brasileira nos últimos 10 anos. O Estado do Rio Grande do Sul (RG) é responsável por
Publicado em: 2003
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11. Contagem de listeria spp pelo metodo do numero mais provavel (NMP), avaliação de sua ocorrencia em carnes de frango e da eficiencia de sanitizantes na redução da contaminação por Listeria monocytogenes
Atualmente a L. monocytogenes é considerada um patógeno de importância em alimentos, pois vários surtos e casos de listeriose associados ao consumo de alimentos têm sido relatados, incluindo os produtos de frango. O aumento da produção brasileira de carnes de aves, a redução de preço no mercado interno e conseqüente aumento do consumo e a falta de
Publicado em: 1997