3 Ovos Comerciais Estocagem
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1. Qualidade de ovos de poedeiras comerciais armazenados em diferentes temperaturas e períodos de estocagem
RESUMO Objetivou-se avaliar a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais armazenados em diferentes temperaturas e períodos de armazenamento. Foram coletados, logo após a postura, 360 ovos de galinhas poedeiras da linhagem Dekalb White. Todos os ovos foram identificados, pesados e distribuídos aleatoriamente às bandejas, sendo 150 armazenados em temperatu
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2017-03
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2. Qualidade interna de ovos de poedeiras leves alimentadas com protease em diferentes condições de armazenamento e estocagem
RESUMO. O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da redução de proteína bruta e metionina + cistina (RPB) e suplementação de protease (PRO) em dietas de poedeiras comerciais em diferentes idades, e sua influência sobre a qualidade interna de ovos armazenados em diferentes condições (ARM) e períodos de estocagem (EST). Foram utilizados 420 ovos
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2015-12
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3. Métodos de tratamento de casca sobre a qualidade de ovos comerciais
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade de ovos comerciais de poedeiras submetidos aos processos de higienização e cobertura com solução de concentrado proteico de soro de leite (CPSL) em diferentes períodos (dias) de armazenamento, em temperatura ambiente. O delineamento foi inteiramente casualizado, em arranjo fatorial 4x7, sendo qua
Cienc. Rural. Publicado em: 03/11/2015
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4. Qualidade física, química e microbiológica de ovos lavados armazenados sob duas temperaturas e experimentalmente contaminados com Pseudomonas aeruginosa / Quality physical,chemical and microbiological washed eggs stored under two temperatures and experimentally infected with Pseudomonas aeruginosa
Objetivou-se com este estudo verificar a qualidade física, química e bacteriológica de ovos lavados e não-lavados submetidos à contaminação experimental com Pseudomonas aeruginosa e armazenados a 5oC e 25oC durante o período de 30 dias. Foram utilizados 768 ovos sem trincas e classificados como grandes, de poedeiras leves da linhagem Dekalb White, co
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 02/03/2010
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5. Qualidade física, química e microbiológica de ovos lavados armazenados sob duas temperaturas e experimentalmente contaminados com Pseudomonas aeruginosa / Quality physical,chemical and microbiological washed eggs stored under two temperatures and experimentally infected with Pseudomonas aeruginosa
Objetivou-se com este estudo verificar a qualidade física, química e bacteriológica de ovos lavados e não-lavados submetidos à contaminação experimental com Pseudomonas aeruginosa e armazenados a 5oC e 25oC durante o período de 30 dias. Foram utilizados 768 ovos sem trincas e classificados como grandes, de poedeiras leves da linhagem Dekalb White, co
Publicado em: 2010
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6. Uso de compostos extraÃdos da manga (Mangifera indicus) no controle da oxidaÃÃo lipÃdica na carne de frango, em produto cÃrneo tipo mortadela e ovos de consumo / Use of compounds extracted of manga (Mangifera indicus L.) in the control of the lipidic oxidation in chicken meat, meat product type bologna and eggs for consumption
O presente trabalho teve como objetivos avaliar o efeito da inclusÃo de antioxidantes naturais da manga na raÃÃo de frangos de corte e de poedeiras comerciais sobre a estabilidade oxidativa da carne de frango, produto cÃrneo tipo mortadela, bem como dos ovos de consumo. Foram preparados dois extratos etanÃlicos com a casca (E1) e o caroÃo (E2) da manga
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/11/2009
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7. PERFIL SOCIOECONÔMICO E MICROBIOLÓGICO DE MANIPULADORES E QUALIDADE DE OVOS DE GRANJAS DE PRODUÇÃO COMERCIAL. Influência da Contaminação Experimental por Pseudomonas aeruginosa sobre a Qualidade de Ovos Não-Lavados e Lavados / Socioeconomic profile and to manipulate MICROBIOLOGICAL AND QUALITY OF EGGS OF GRANJAS of commercial production. Influence of Contamination by Experimental Pseudomonas aeruginosa on Quality of Eggs and Non-Washes Washes
O presente estudo foi desenvolvido com o intuito de estudar o comportamento de Pseudomonas aeruginosa inoculadas na casca de ovos lavados e não lavados. Foram determinados os perfis socioeconômico e microbiológico de mãos, cavidade nasal e orofaringe de 32 funcionários de quatro granjas de postura comercial da região metropolitana de Goiânia-GO. Verif
Publicado em: 2008
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8. PERFIL SOCIOECONÔMICO E MICROBIOLÓGICO DE MANIPULADORES E QUALIDADE DE OVOS DE GRANJAS DE PRODUÇÃO COMERCIAL. Influência da Contaminação Experimental por Pseudomonas aeruginosa sobre a Qualidade de Ovos Não-Lavados e Lavados / Socioeconomic profile and to manipulate Microbiological And Quality Of Eggs Of Granjas Of Commercial Production. Influence Of Contamination By Experimental Pseudomonas Aeruginosa On Quality Of Eggs And Non-Washes Washes
This study was developed in order to study the behavior of Pseudomonas aeruginosa inoculated on shell of washed and unwashed eggs. It was evaluated the socioeconomic and microbiological profiles of hands, nasal cavity and oropharynx of 32 volunteers staff from four commercial poultry farms located in the metropolitan region of Goiânia-GO. It was found that
Publicado em: 2008
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9. PERFIL SOCIOECONÔMICO E MICROBIOLÓGICO DE MANIPULADORES E QUALIDADE DE OVOS DE GRANJAS DE PRODUÇÃO COMERCIAL. Influência da Contaminação Experimental por Pseudomonas aeruginosa sobre a Qualidade de Ovos Não-Lavados e Lavados / Socioeconomic profile and to manipulate MICROBIOLOGICAL AND QUALITY OF EGGS OF GRANJAS of commercial production. Influence of Contamination by Experimental Pseudomonas aeruginosa on Quality of Eggs and Non-Washes Washes
This study was developed in order to study the behavior of Pseudomonas aeruginosa inoculated on shell of washed and unwashed eggs. It was evaluated the socioeconomic and microbiological profiles of hands, nasal cavity and oropharynx of 32 volunteers staff from four commercial poultry farms located in the metropolitan region of Goiânia-GO. It was found that
Publicado em: 2008
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10. Avaliação do desempenho e qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, submetidas as dietas suplementadas com diferentes óleos vegetais / Evaluation of the performance and quality of eggs of commercial laying hens, submitted to the diets supplemented with different vegetal oils
A pesquisa foi desenvolvida no Setor de Avicultura do Departamento de Zootecnia do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará (UFC), objetivando avaliar o desempenho zootécnico e a qualidade dos ovos de poedeiras comerciais, submetidas às dietas com diferentes óleos vegetais. O procedimento experimental envolveu 224 poedeiras comercia
Publicado em: 2005
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11. Influência do uso de ovo líquido pasteurizado e ovo desidratado nas características da massa alimentícia
A adição de ovos às massas alimentícias pode ser feita nas formas fresca, congelada ou desidratada, sendo a forma fresca a mais apropriada, de acordo com a literatura. Porém, não é esclarecida a vantagem da forma fresca sobre as demais. Este trabalho teve como objetivo comparar o efeito do uso de ovo líquido pasteurizado e de ovo desidratado na quali
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-06