Aaacar Invertido
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1. Aproveitamento de resÃduos e microscopia de forÃa atÃmica em materiais biolÃgicos.
Este trabalho descreve algumas das pesquisas multidisciplinares realizadas pelo Departamento de FÃsica da Universidade Federal do Cearà (UFC), envolvendo o aproveitamento de resÃduos e a utilizaÃÃo da microscopia de forÃa atÃmica (AFM) na caracterizaÃÃo de estruturas biolÃgicas. TrÃs resÃduos foram estudados: o bagaÃo do caju, as cinzas de carv�
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 11/04/2007
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2. Estudo do Processo Continuo para ProduÃÃo de AÃucar invertido por via EnzimÃtica / Study of the Process I continue for Production of inverted sugar for saw Enzymatic
A enzima invertase (E.C.3.2.1.26-D-fructofuranosidase) catalisa a hidrÃlise da sacarose produzindo uma mistura equimolar de glicose e frutose denominada aÃÃcar invertido, que possui maior poder edulcorante, Ã mais facilmente adicionada em preparos industriais e possui maior valor agregado que a sacarose. O fungo Cladosporium cladosporioides possui invert
Publicado em: 2003
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3. Desenvolvimento do processo contÃnuo de produÃÃo de xaropes concentradores de aÃÃcar invertido
A valorizaÃÃo de matÃrias biomÃssicas vegetais tendo em vista aplicaÃÃes industriais, particularmente, visando fins alimentÃcios, suscita iniciativas na direÃÃo do desenvolvimento de processos quÃmicos e/ou bioquÃmicos que compatibilizem a disponibilidade e tratamentos dessas matÃriasâprimas possuidoras de conteÃdos de carboidratos. A biomassa
Publicado em: 2003