Alcaloides Purinicos
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1. Metabolismo de alcalóides em plantas de café
Sementes de café possuem dois tipos de alcalóides, cafeína e trigonelina, como principais componentes. Esta revisão descreve a distribuição e metabolismo desses compostos. Cafeína é sintetizada a partir da xantosina derivada de nucleotídeos purínicos. A principal rota biossintética é xantosina -> 7-metilxantosina -> 7-metilxantina -> teobromina -
Brazilian Journal of Plant Physiology. Publicado em: 2006-03
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2. Alguns pensamentos sobre a fisiologia da cafeína em café: e uma rápida olhada no perfil metabólico
Humanos apreciam o sabor e a estimulante atividade de uma xícara de café sem saber que fazendo isto, eles fazem parte de uma teia alimentar e recebem sinais de plantas de café criados para melhorar sua sobrevivência. Esta revisão tem sua primeira parte centrada no alcalóide purínico cafeína e seu papel fisiológico no ciclo de vida da planta de café
Brazilian Journal of Plant Physiology. Publicado em: 2006-03