Alligator Swampland
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1. CaracterizaÃÃo fÃsico-quÃmica, colesterol e Ãcidos graxos da carne de jacarÃ-do-Pantanal (Caiman yacare, Daudin 1802) oriundo de zoocriadouro e habitat natural / Physico-chemical characterization, cholesterol and fatty acid of the alligator-swampland meat (Caiman yacare Daudin 1802) originating from of captivity and wild life
O presente trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade da carne de jacarÃ-do-pantanal oriundo de zoocriadouro e habitat natural. Um total de 12 jacarÃs, sendo 06 animais com peso mÃdio de 5,93 kg oriundos de zoocriadouro (Z) autorizado pelo IBAMA- MT, e 06 com peso mÃdio de 6,78, kg oriundos do habitat natural (H), ambos provenientes do municÃpio de
Publicado em: 2005