Alteracos Bioquimicas
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1. Geleificação da polpa de mamão: amadurecimento prematuro ou problemas no acúmulo de água no apoplasto?
O aspecto geleificado da polpa de mamão é constantemente confundido com amadurecimento prematuro. Este trabalho caracterizou esse distúrbio fisiológico na polpa de frutos de mamão através de medidas de liberação de eletrólitos, conteúdo de Pi, peroxidação lipídica, firmeza da polpa, condudo mineral (Ca, Mg e K - na polpa e semente) e análises h
Revista Brasileira de Fruticultura. Publicado em: 07/01/2011