Armazenamento E Radiacao
Mostrando 1-12 de 105 artigos, teses e dissertações.
-
1. Radiation levels of UV-A and UV-B on growth parameters and coumarin content in guaco
RESUMO: Guaco é uma espécie medicinal que apresenta em sua composição a cumarina, um metabólito secundário cuja concentração no vegetal é influenciada por fatores como os níveis de radiação UV-A (315-400 nm) e UV-B (280-315 nm) incidentes, bem como pela idade e posição do órgão de armazenamento na planta. O objetivo deste estudo foi o de aval
Cienc. Rural. Publicado em: 13/06/2019
-
2. Parâmetros de qualidade de tomates submetidos a diferentes doses de radiação gama
Resumo A radiação ionizante pode ser utilizada para diferentes fins na indústria alimentícia. Neste estudo, avaliou-se o efeito das doses de irradiação (0, 0,5, 1,0 e 1,5 kGy) nos parâmetros de qualidade nutricional de tomates longa vida (Lycopersicon esculentum Mill.), durante quatro períodos de armazenamento (1, 7, 14 e 21 dias). Os diferentes tra
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 03/12/2018
-
3. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE SUCOS ELABORADOS A PARTIR DE UVAS IRRADIADAS
RESUMO O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante, teor de fenólicos totais, vitamina C e antocianinas de sucos elaborados a partir de uvas cultivar Isabel submetidas a diferentes doses de radiação UV-C. Os frutos foram colhidos, sanitizados e inseridos em uma câmara de ra
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 03/07/2017
-
4. Efeito da radiação gama nos parâmetros microbiológicos, físico-químicos e compostos fenólicos de farinha de resíduos de frutas durante armazenamento
Resumo Resíduos agroindustriais possuem elevados teores de nutrientes, no entanto, são pouco explorados para o consumo, pois são necessários tratamentos prévios para garantir sua segurança microbiológica. A irradiação é um processo que possibilita a redução da população microbiana contaminante, bem como a manutenção das características do pr
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
-
5. Análise de imagens radiográficas em aquênios de Anacardium othonianum Rizz (anacardiaceae) submetidos à secagem
RESUMO. Estudos referentes à avaliação da morfologia interna e da qualidade de sementes de espécies nativas são de fundamental importância para o sucesso dos programas de conservação. Objetivou-se com este estudo verificar a eficiência do teste com raios X na avaliação da viabilidade de aquênios de caju-de-árvore-do-cerrado (Anacardium othonianu
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-06
-
6. Caracterização físico-química, atividade antioxidante e teor de fenólicos totais em maçãs 'Gala' submetidas a diferentes doses de radiação UV-C
RESUMO. A radiação UV-C é um método de conservação de alimentos que visa o prolongamento da vida útil do produto, a inativação de microrganismos, além de estimular a síntese de compostos fenólicos. O presente trabalho teve como objetivo a caracterização físico-química, bem como a avaliação da atividade antioxidante e teor de fenólicos tota
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2017-03
-
7. PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE LIMA ÁCIDA ‘TAHITI’ IRRADIADOS
RESUMO O presente trabalho objetivou avaliar a qualidade pós-colheita de frutos de lima ácida ‘Tahiti’ irradiados. Frutos colhidos de pomares comerciais com casca rugosa, de cor verde oliva brilhante e diâmetro equatorial médio de 56 mm foram beneficiados em casa de embalagem comercial. Em ensaio preliminar foram irradiados frutos colhidos em abril
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 24/11/2016
-
8. Regularização do nível dos reservatórios hidrelétricos através da complementaridade hídrica e solar
RESUMO Mudanças hidrológicas durante secas prolongadas, conforme verificado nas últimas duas décadas no Brasil, podem reduzir o nível dos reservatórios ao ponto de tornar necessário o racionamento de energia. Tais flutuações têm sido complementadas principalmente por termelétricas, que são significativamente mais onerosas e poluentes. Este trabal
RBRH. Publicado em: 2016-09
-
9. Physico-chemical and sensory evaluation of potato (Solanum tuberosum L.) after irradiation
RESUMO Este trabalho avaliou os efeitos da radiação ionizante sobre as características físico-químicas e sensoriais de batata inglesa da cultivar Ágata (Solanum tuberosum L.), incluindo brotamento e a deterioração, com o objetivo final de aumentar a vida de prateleira. Para isso, quatro grupos de amostras foram colhidos na fase de maturação. Três
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 07/06/2016
-
10. Coloração, parâmetros físico-químicos e potencial antioxidante de sucos de uva integrais submetidos a diferentes doses de radiação UV-C
RESUMO Sabendo que estresses moderados como a incidência de radiação UV podem ativar mecanismos de defesa nos vegetais, o uso da radiação UV-C surge como hipótese de uma técnica promissora que ajudaria a estimular e a potencializar compostos benéficos para a saúde, por meio de uma tecnologia limpa e saudável. Neste estudo, avaliou-se a possível in
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2016-04
-
11. Efeitos do cabelo da cabeça humana no desempenho e na resposta termorregulatória durante a corrida de 10 km ao ar livre em homens saudáveis
Resumo O objetivo do presente estudo foi avaliar os efeitos do cabelo da cabeça humana no desempenho e na resposta termorregulatória durante 10 km de corrida ao ar livre em homens saudáveis. Doze saudável do sexo masculino (29,5 ± 3,7 anos, 174,9 ± 4,3 cm, 72,7 ± 3,2 kg e VO2máx 44,6 ± 3,4 ml.kg-1.min-1) participaram de 2 corridas de 10km separadas
Rev. bras. cineantropom. desempenho hum.. Publicado em: 2016-04
-
12. PREVENÇÃO DE INJÚRIAS PELO FRIO EM MANGAS ‘TOMMY ATKINS’ PREVIAMENTE ARMAZENADAS A 5 ºC, USANDO-SE TRATAMENTO TÉRMICO E RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA (UV-C)
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do uso de tratamento térmico e da radiação ultravioleta (UV-C) na prevenção de danos pelo frio em mangas cv. Tommy Atkins previamente armazenadas ou não sob condição injuriante, depois de transferidas para condição de ambiente. Frutos foram divididos em grupos: dois foram tratados hidrotermicam
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2016-02