Alterações químicas e microbiológicas nas silagens de capim-Tifton 85 após a abertura dos silos
AUTOR(ES)
Schocken-Iturrino, Rúben Pablo, Reis, Ricardo Andrade, Coan, Rogério Marchiori, Bernardes, Thiago Fernandes, Panizzi, Rita de Cássia, Poiatti, Maria Luiza, Pedreira, Márcio dos Santos
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2005-04
RESUMO
O trabalho foi conduzido para avaliação da presença de Listeria sp. e de fungos nas silagens de capim-Tifton 85 sem emurchecimento, com emurchecimento por uma e duas horas e sem emurchecimento com adição ou não de polpa cítrica (5,0% do peso verde). As amostragens foram efetuadas no momento da abertura do silo (80 dias da ensilagem), aos 15 e 30 dias após exposição ao ar, para avaliar os teores de matéria seca (MS), as alterações químicas (pH, N amoniacal, ácidos orgânicos) e a ocorrência de Listeria sp. e de fungos. Os dados foram analisados segundo o delineamento em blocos casualizados, em esquema de parcelas subdivididas (nas parcelas foram avaliadas as silagens submetidas aos tratamentos e nas subparcelas, os períodos de exposição ao ar), com quatro repetições. Observaram-se baixos teores de ácidos orgânicos e de N amoniacal decorrentes dos altos valores de MS, o que acarretou baixa formação de produtos fermentados e elevação do pH. A presença de Listeria sp. foi observada em 65,6% das amostras no momento da abertura dos silos e, destas, 10% foram positivas para Listeria monocytogenes. As silagens apresentaram baixa estabilidade aeróbia, tendo sido registrado aumento na ocorrência dos fungos Penicillium, Fusarium e Pithomyces com o prolongamento do período de exposição ao ar.
ASSUNTO(S)
bactéria microbiologia sanidade animal silagem de capim
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