Análise das estruturas secundárias das proteínas do glúten de trigo em estado sólido por FTIR.
AUTOR(ES)
BERNARDES-FILHO, R.
FONTE
São Carlos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
1998
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/30292Documentos Relacionados
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