Aproveitamento do resíduo de laranja para a produção de enzimas lignocelulolíticas por Pleurotus ostreatus (Jack:Fr)
AUTOR(ES)
Alexandrino, Ana Maria, Faria, Haroldo Garcia de, Souza, Cristina Giatti Marques de, Peralta, Rosane Marina
FONTE
Food Science and Technology
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007-06
RESUMO
Neste trabalho propomos o aproveitamento dos resíduos de laranja gerados após remoção do suco como substrato para a obtenção de enzimas hidrolíticas e oxidativas envolvidas na degradação de materiais lignocelulósicos, tais como: lacase (EC 1.10.3.2), manganês peroxidase (EC 1.11.1.14), xilanase (EC 3.2.1.8) e endo-1,4 glucanase (EC 3.2.1.4), pelo basidiomiceto Pleurotus ostreatus cultivado em estado sólido. O fungo desenvolveu-se bem no resíduo, em diferentes umidades iniciais e sem a necessidade de qualquer suplementação. O meio à base de resíduo de laranja proporcionou a obtenção de elevadas atividades de enzimas com grande potencial de uso industrial, especialmente lacase (74,3 U.g -1 substrato após 15 dias de cultivo) e manganês peroxidase (6,8 U.g -1 substrato após 30 dias de cultivo).
ASSUNTO(S)
resíduos agroindustriais enzimas ligninolíticas enzimas celulolíticas lacase
Documentos Relacionados
- Crescimento micelial de Pleurotus ostreatus em resíduo de Simarouba amara
- Avaliação da produção de Pleurotus sajor-caju (Fr.) singer utilizando resíduo do beneficiamento têxtil do algodão como substrato
- Aproveitamento do caroço do açaí como substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido
- Aproveitamento do caroço do açaí como substrato para a produção de enzimas por fermentação em estado sólido.
- Utilização do resíduo do processamento do palmiteiro para a produção de enzimas hidrolíticas por fungos do gênero Polyporus
