Aspectos de qualidade sensorial e nutracêutica de frutos de Plinia cauliflora
AUTOR(ES)
Wagner Júnior, Américo, Paladini, Marcos Villy, Danner, Moeses Andrigo, Moura, Gisely Correa de, Guollo, Karina, Nunes, Isadora Bischoff
FONTE
Acta Sci., Agron.
DATA DE PUBLICAÇÃO
2017-10
RESUMO
RESUMO. Nacionalmente conhecida, a jabuticabeira possui frutos de ampla aceitação comercial. Todavia, o que se viu historicamente foi a pouca utilização da mesma em pomares comerciais e a ampla erosão genética ocorrida pela ação antrópica em seus habitats. Dessa forma, o objetivo deste trabalho foi caracterizar frutos de jabuticabeiras (P. cauliflora) de fragmento florestal mantido no sudoeste do Estado do Paraná, buscando-se identificar aquelas denominadas superiores para seleção como futuro cultivar ou genitor masculino. Para tal, foram analisadas 15 variáveis ligadas as características sensoriais e bioquímicas que os frutos colhidos apresentaram durante dois anos de produção. Como critério de pré-seleção foi adotada a escolha de 20% dos genótipos que apresentaram a maior frequência de superioridade nas características avaliadas. A qualidade das frutas analisadas demonstrou potencialidade para uso. Dessa forma, o presente trabalho permitiu pré-selecionar as jabuticabeiras 7, 42, 43, 47, 54, 91, 97, 104, 105, 118, 134, 153, 154, 157, 163, 169, 177, 186, 212, J7-01 e J7-02, sendo a 16 e 194 as únicas que já podem ser selecionadas pelas características de superioridade entre ambos ciclos.
ASSUNTO(S)
myrtaceae variabilidade fenotípica características bioquímicas
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