Associação de ractopamina e vitaminas antioxidantes para suínos em terminação
AUTOR(ES)
Silva, Roberta Abrami Monteiro, Pacheco, Graziela Drociunas, Vinokurovas, Sylvia Luiza, Oliveira, Eduardo Raele de, Gavioli, David Fernandes, Lozano, Arturo Pardo, Agostini, Piero da Silva, Bridi, Ana Maria, Silva, Caio Abércio da
FONTE
Cienc. Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2015-02
RESUMO
Objetivou-se neste estudo avaliar a inclusão de ractopamina e sua associação com as vitaminas antioxidantes C e E em dietas de suínos em terminação durante 28 dias antes do abate sobre o desempenho, as características de carcaça e a qualidade da carne. Quarenta e oito suínos da linhagem Agroceres PIC (24 machos castrados e 24 fêmeas) foram distribuídos em delineamento experimental de blocos casualizados, em esquema fatorial 3x2, com três dietas: controle; controle + 10ppm de ractopamina; controle + complexo (0,05%) de ractopamina com vitaminas antioxidantes (10ppm de ractopamina + 200mg de vitamina E + 100mg de vitamina C kg-1 de ração) e dois gêneros (machos castrados e fêmeas). Foram avaliados o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar dos animais. Os suínos foram abatidos com peso médio de 100,81±7,81kg. Após o abate, as características de carcaça foram avaliadas e foram coletadas amostras do músculo Longissimus dorsi para a análise da qualidade da carne. Verificou-se diferença (P<0,05) para a conversão alimentar, conformação da carcaça e pH final da carne dos animais que consumiram rações que continham ractopamina. A oxidação da carne foi menor para a dieta com o complexo (ractopamina + vitamina) em relação ao controle (0,10mg kg-1 vs 0,13mg kg-1 TBARS). O marmoreio da carne foi maior (P<0,05) na dieta controle + ractopamina em relação à dieta controle. Os valores de vitamina E no músculo foram mais elevados nos animais que ingeriram as vitaminas antioxidantes (0,23 vs 0,08mg kg-1 vit. E). Conclui-se que a inclusão de ractopamina, associada ou não às vitaminas antioxidantes, promoveu melhora na conversão alimentar e redução da oxidação lipídica da carne
ASSUNTO(S)
ácido ascórbico agonista beta-adrenérgico tecido adiposo tocoferol ascorbic acid b-adrenergic agonist adipose tissue tocoferol
Documentos Relacionados
- Ractopamina e fitase em dietas para suínos na fase de terminação
- Metanálise dos níveis de ractopamina em dietas para suínos em terminação
- Níveis de lisina digestível em dietas contendo ractopamina para suínos em terminação
- Período de suplementação de ractopamina em dietas para suínos machos castrados em terminação
- Níveis de ractopamina para suínos machos castrados em terminação e mantidos sob conforto térmico