Atividades da oxidase alternativa e da proteína desacopladora de mitocôndrias de plantas em tubérculos de batata armazenados a baixas temperaturas ou submetidos ao envelhecimento artificial

AUTOR(ES)
FONTE

Brazilian Journal of Plant Physiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2004-08

RESUMO

Tubérculos de batata (Solanum tuberosum L. cv. Binje) foram armazenados a 18 e a 4ºC, ou envelhecidos artificialmente, com o objetivo de verificar possíveis alterações no metabolismo mitocondrial, sobretudo nas atividades da oxidase alternativa (AOX) e da proteína desacopladora de mitocôndrias de plantas (PUMP). Nenhuma alteração se observou, em qualquer tempo, nas taxas de consumo de oxigênio (OCR), controle respiratório (RC) e razão ADP/O de mitocôndrias obtidas após armazenamento a 18ºC. Já após cinco e dez dias a 4ºC, verificou-se considerável incremento em OCR, tanto no estado respiratório 3 quanto no 4, o que resultou em reduções em RC e na razão ADP/O. A atividade da AOX foi evidente após cinco dias a 4ºC, sendo maior após dez dias nessa temperatura. Houve pequenas alterações na atividade da PUMP depois de um dia de exposição a 18ºC ou a 4ºC, bem como após o envelhecimento artificial de fatias dos tubérculos. Passados cinco e dez dias de exposição a 4ºC, foi possível notar um incremento no inchamento mitocondrial, em presença de valinomicina e ácido linoléico. Apesar das alterações nas atividades da AOX e PUMP, notaram-se apenas pequenos incrementos nas atividades da peroxidase do ascorbato (APX) e catalase (CAT), maiores após cinco e dez dias de exposição a 4ºC. Os resultados revelam o efeito combinado da baixa temperatura e do tempo de armazenamento na promoção de incrementos na atividade da AOX, evidenciando um possível papel protetor dessa proteína contra estresse oxidativo mitocondrial, mediado por baixa temperatura.

ASSUNTO(S)

solanum tuberosum l. estresse oxidativo inchamento mitocondrial respiração

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