Avaliação da qualidade tecnológica do feijão armazenado em Silobolsa.

AUTOR(ES)

VIEIRA, E. H. N.

FONTE

Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O objetivo principal deste trabalho foi verificar a qualidade culinária e o aspecto visual do feijão armazenado em SILOBOLSA por um período de quatro meses e compará-lo com os grãos armazenados em ambiente natural. Adicionalmente, o produto foi avaliado como semente.

ASSUNTO(S)

feijão armazenamento semente silobolsa qualidade culinária aspecto visual

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