Avaliação do comportamento eletroquímico de antioxidantes extraídos dos frutos da Iryanthera juruensis (Myristicaceae)

AUTOR(ES)

Silva, D. H. S., Pereira, F. C., Yoshida, M., Zanoni, M. V. B.

FONTE

Eclética Química

DATA DE PUBLICAÇÃO

2005-09

RESUMO

Testes em placas de CCDC reveladas com solução de beta-caroteno mostraram a presença de duas substâncias com propriedades antioxidantes no extrato hexânico. Elas foram isoladas e identificadas como 3-metil-sargacromenol (1) and sargacromenol (2). O extrato hexânico forneceu ainda o ácido 3-metil-sargaquinóico (3) e o ácido sargaquinóico (4). O comportamento eletroquímico destas substâncias foi investigado em CH2Cl2/Bu4NBF4 sobre eletrodo de carbono vítreo. A oxidação do grupo fenólico nos tocotrienóis 1 and 2 é responsável por um pico anódico em potenciais de +0.23V e +0.32V, os quais são correlacionados com sua atividade antioxidante. O mecanismo de oxidação é comparado com o comportamento eletroquímico do antioxidante alfa-tocopherol.

ASSUNTO(S)

iryanthera juruensis antioxidantes voltametria cíclica myristicaceae

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