Boas práticas na colheita, extração e beneficiamento do mel.

AUTOR(ES)

CAMARGO, R. C. R. de

FONTE

Teresina: Embrapa Meio-Norte

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

Fatores climáticos; Vestimentas; Prática de colheita; Selecão dos quadros; Uso da fumaça; Cuidados com o veículo e o transporte; Unidade de extração e beneficiamento do mel; Localizaçã o; Instalações; Areas; Recepção; Area de manipulação do mel; Expedição; Banheiros/vestiários; Equipamentos e utensílios; Higiene das instalações, equipamentos e utensílios; Vestimentas Pessoal; Fluxograma; Recebimento das melgueiras; Seleção e limpeza prévia; Desoperculação; Centrifugação; Filtração; Decantação; Envase; Armazenamento.

ASSUNTO(S)

mel colheita beneficiamento processamento.

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