Caracterização química do óleo da amêndoa de Sterculia striata St. Hil. et Naud

AUTOR(ES)

Chaves, Mariana H., Barbosa, Andréa S., Moita Neto, José M., Aued-Pimentel, Sabria, Lago, João Henrique G.

FONTE

Química Nova

DATA DE PUBLICAÇÃO

2004-06

RESUMO

This paper describes total lipid content, unsaponifiable fraction and the acid, refractive, saponification and iodine indices of the oil of Sterculia striata nuts. The fatty acids, the sterols and the triterpene alcohols were determined. The percentage of cyclopropenoid fatty acids (CPFA), determined by NMR ¹H (15,5%), makes the nuts of this species unsuitable for human consumption.

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