Comportamento reologico dos pures de banana, goiaba, manga e mamão a temperatura ambiente e teste do desempenho de um viscosimetro de tubos
AUTOR(ES)
Leoncio Nicanor Otoya Palomino
DATA DE PUBLICAÇÃO
1971
RESUMO
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ASSUNTO(S)
tecnologia de alimentos viscosimetro reologia
ACESSO AO ARTIGO
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