Custo de produção e rentabilidade do maracujazeiro no mercado agroindustrial da Zona da Mata Mineira
AUTOR(ES)
Pimentel, Leonardo Duarte, Santos, Carlos Eduardo Magalhães dos, Ferreira, Ana Carolina Câmara, Martins, Aline Antunes, Wagner Júnior, Américo, Bruckner, Claudio Horst
FONTE
Revista Brasileira de Fruticultura
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-06
RESUMO
O Brasil é o maior produtor e consumidor mundial de maracujá, porém, nos últimos anos, a agroindústria nacional passou a importar polpa para atender à crescente demanda de sucos (concentrado, integral e néctares). Considerando o polo agroindustrial processador de frutas da Zona da Mata Mineira, observa-se que a demanda de frutas não está sendo totalmente satisfeita, principalmente no caso do maracujá, que é importado in natura de outros estados ou já processado (polpa) de outros países, visando à fabricação de suco pronto para beber. Por ser uma cultura de rápido retorno econômico, o maracujazeiro vem despertando interesse dos produtores, mas ainda há carência de informações sobre os custos de produção e sua rentabilidade no mercado agroindustrial, impedindo a expansão da cultura. Com o objetivo de dar um respaldo técnico e econômico para o desenvolvimento da cultura na região, foram estimados os custos de produção e calculados os indicadores econômicos: Valor Presente Líquido (VPL), Taxa Interna de Retorno (TIR) e Tempo de Retorno do Capital (TRC). Pelo modelo de análise adotado, pode-se inferir que o cultivo do maracujazeiro é uma atividade rentável e de retorno rápido, sendo considerada uma boa alternativa para investimento na região.
ASSUNTO(S)
maracujá-amarelo indústria de suco rentabilidade
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