Desenvolvimento de um procedimento biamperométrico para determinação de sacarina em produtos dietéticos
AUTOR(ES)
Assumpção, Mônica H. M. T., Medeiros, Roberta Antigo, Madi, Alexandro, Fatibello-Filho, Orlando
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2008
RESUMO
In this work was developed a method for the determination of saccharin in dietary products by a biamperometric titration, using two silver electrodes as working electrodes and silver nitrate as titrant. It were used products as juices (light) and sweeteners with saccharin in concentrations ranged from 8.73 x 10-5 mol L-1 to 1.0 x 10-2 mol L-1, and the results were in close agreement with those data found using a HPLC method at a confidence level of 95%. The main advantages of the proposed method are its simplicity, rapid and low cost.
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