Desenvolvimento de uma gordura para pre-fritura, de alto desempenho, a base de oleo de soja
AUTOR(ES)
Roberto Boock Moretti
DATA DE PUBLICAÇÃO
1997
RESUMO
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ASSUNTO(S)
oleos e gorduras empanados (alimentos) oleo de soja fritura oleo de caroço de algodão
ACESSO AO ARTIGO
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