Determinação da absorção de gorduras em alimentos fritos por imersão, produzidos pelo serviço de nutrição de um hospital público de Porto Alegre - RS
AUTOR(ES)
Damé, Patrícia Kluwe Viégas
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
ASSUNTO(S)
gorduras : metabolismo fritura de imersão
ACESSO AO ARTIGO
http://hdl.handle.net/10183/8278Documentos Relacionados
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