Determinação do ácido 10-hidroxi-trans-2-decenóico (10-HDA) na geléia real de São Paulo, Brasil

AUTOR(ES)

Garcia-Amoedo, Luis Henrique, Almeida-Muradian, Ligia Bicudo de

FONTE

Food Science and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003-12

RESUMO

Foi analisado o conteúdo de 10-HDA em amostras de geléia real (GR) do Estado de São Paulo, Brasil, utilizando-se o método de cromatografia líquida de alta eficiência baseado no trabalho de BLOODWORTH et al. [2]. As condições cromatográficas foram: sistema isocrático, coluna C18-H de fase-reversa, injetor automático, detector de arranjos de foto-diodo ajustado a 225nm, fase móvel composta de metanol/água (45:55) com pH = 2,5 ajustado com ácido fosfórico, a-naftol como padrão interno e tempo de corrida de 30min. Pela análise estatística dos resultados, os teores de 10-HDA das amostras analisadas apresentaram duas faixas principais: de 1,8% e de 3% (p/p), o que seria útil para classificar a GR. Este é o primeiro trabalho que contém dados sobre o teor de 10-HDA em amostras de GR brasileira.

ASSUNTO(S)

ácido 10-hidroxi-trans-2-decenóico 10-hda geléia real produtos da colméia cromatografia líquida de alta eficiência

Documentos Relacionados

• Aplicação da CLAE para determinação do ácido 10-Hidróxi-2-decenóico (10-HDA) em geléia real pura e adicionada a mel brasileiro
• Consumo de ácidos graxos trans na população da cidade de São Paulo, Brasil
• Diversidade de aranhas (Arachnida, Araneae) de solo na bacia do reservatório do Guarapiranga, São Paulo, São Paulo, Brasil
• Pesticidas na própolis do Estado de São Paulo, Brasil
• Orchidaceae na região central de São Paulo, Brasil