Diagnóstico das condições de processamento e caracterização físico-química de queijos regionais e manteiga no Rio Grande do Norte.
AUTOR(ES)
NASSU, R. T.
FONTE
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2003
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/425118Documentos Relacionados
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