Efeito de diferentes níveis de energia metabolizável e óleo de soja na dieta de poedeiras sobre a composição química e o perfil lipídico do ovo
AUTOR(ES)
Quirino, Bárbara Josefina de Sousa, Costa, Fernando Guilherme Perazzo, Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto, Pereira, Walter Esfrain, Lima Neto, Raul da Cunha, Souza, Janete Gouveia de
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-04
RESUMO
Este estudo foi conduzido com o objetivo de avaliar os efeitos de níveis crescentes de energia metabolizável e de óleo de soja sobre a composição bromatológica do ovo, o teor de lipídios totais e de colesterol e o perfil de ácidos graxos na gema. Foram utilizadas 360 poedeiras comerciais da linhagem Bovans Goldline, com 29 semanas de idade, durante três períodos de 28 dias. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em arranjo fatorial duplo 3 × 3, com três níveis de óleo de soja (1, 2 e 3%) e três de energia metabolizável na ração (2.600, 2.750 e 2.900 kcal/kg), totalizando nove dietas com cinco repetições de oito aves. Não foi observada interação níveis de óleo de soja × energia metabolizável. Os níveis de energia metabolizável não influenciaram nenhum dos parâmetros avaliados. Os teores de umidade, cinzas e proteína na gema e na clara e os teores de lipídio e colesterol na gema não foram afetados pelos níveis de óleo de soja da dieta, enquanto os teores dos ácidos linoléico (C18:3) e linolênico (C18:2) responderam de forma linear. Justifica-se a utilização de 2,600 kcal EM/kg e de 3% de óleo de soja em dietas para poedeiras com consumo de 120 g/ave/dia, uma vez que essa estratégia de alimentação melhora o perfil de ácidos graxos do ovo.
ASSUNTO(S)
ácidos graxos colesterol composição do ovo
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