Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado.
AUTOR(ES)
LANA, M. M.
FONTE
Brasília
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
cenoura processamento mínimo esbranquiçamento polimento centrifugação sanitização minicenoura daucus carota
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/782931Documentos Relacionados
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