Estudo de um novo metodo de controle de temperatura e umidade relativa em camaras frigorificas

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

1978

RESUMO

Nos últimos anos, têm existido uma grande preocupação em dotar as câmaras frigoríficas com perfeitos controles de umidade relativa e temperatura, a fim de manter ótimas condições de conservação dos produtos estocados. Nas câmaras frigoríficas, as elevadas umidades relativas necessárias para a preservação dos produtos alimentícios são obtidas através de umidificação do ar. Com este objetivo, as indústrias de equipamentos frigoríficos desenvolveram estudos de projetos de umidificadores e geradores de vapor de água e seus respectivos controles. Estes equipamentos, especialmente quando dimensionados para câmaras frigoríficas menores, são relativamente caros; além disso, o vapor introduzido aumenta a carga térmica, requerendo¬ se maior capacidade frigorífica do equipamento. Como resultado final, os custos de investimento e de operação aumentam consideravelmente. Neste trabalho verificou-se experimental e teoricamente um método para o controle de temperatura e umidade relativa de câmaras frigoríficas que não necessita umidificação, tentando assegurar sempre um equilíbrio entre a umidade gerada pelo produto (perda de peso) e a retirada de umidade do ar pelo equipamento frigorífico. O controle de temperatura atua sobre a válvula de expansão e o controle de umidade sobre uma válvula reguladora na sucção do compressor. Como o equipamento experimental, devido às fontes disponíveis, não possibilitou a verificação do método em toda faixa de operação interessante para a pratica, elaborou-se um modelo matemático para simular o comportamento do sistema e, o mesmo modelo matemático foi aplicado para cálculos por computador, para poder tirar-se resultados práticos. Os resultados mostram que o sistema de controle tem limitações, porém vale a pena desenvolve-lo em trabalhos futuros.

ASSUNTO(S)

camaras frigorificas

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