EVALUATION OF THE MINERALS AND OF THE HEPATIC FUNCTION OF BROILER CHICKEN EXPERIMENTALLY INTOXICATED BY AFLATOXIN AND SUBMITTED TO DIFFERENT CONCENTRATION OF SODIC MONTMORILONITE ON THE DIET / AVALIAÇÃO DOS MINERAIS SÉRICOS E DA FUNÇÃO HEPÁTICA DE FRANGOS DE CORTE INTOXICADOS EXPERIMENTALMENTE COM AFLATOXINA E SUBMETIDOS A DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MONTMORILONITA SÓDICA NA DIETA

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2006

RESUMO

Aflatoxinas são metabólitos tóxicos produzidos pelos fungos Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nominus, podendo ocorrer como contaminantes naturais dos alimentos. Esta toxina causa uma variedade de efeitos nas aves, incluindo diminuição da performance, doenças hepáticas, imunossupressão e mudanças no peso relativo dos órgãos. A determinação de seus efeitos bioquímicos tóxicos é importante para o diagnóstico de aflatoxicose em frangos de corte. Este estudo teve como objetivo avaliar os minerais séricos e a função hepática em frangos de corte submetidos à intoxicação experimental com 3 ppm de aflatoxina, e submetidos a diferentes concentrações da argila montmorilonita sódica na dieta. Foram utilizados 720 frangos de corte, da linhagem Cobb, divididos em 6 tratamentos do 1 ao 42 dia de vida: (T1) Controle: dieta normal; (T2) dieta com 3 ppm de aflatoxina; (T3) dieta com 0,25% de montmorilonita sódica; (T4) dieta com 3 ppm de aflatoxina + 0,25% de montmorilonita sódica; (T5) dieta com 0,50% de montmorilonita sódica; (T6) dieta com 3 ppm de aflatoxina + 0,50% de montmorilonita sódica. A dieta contendo somente aflatoxina (T2) resultou em uma significante (P<0.05) diminuição na concentração sérica de proteínas totais, albumina, globulinas e aspartato amino transferase (AST); a concentração sérica de ácido úrico diminuiu significativamente no tratamento T4; foi encontrada uma diminuição significante nos níveis séricos de fósforo no tratamento T6; os níveis séricos de cálcio e magnésio não foram afetados pelos tratamentos. A aflatoxina na concentração de 3 ppm na dieta causa alteração na função hepática de frangos de corte. O uso da montmorilonita sódica é eficaz na prevenção dos efeitos tóxicos da aflatoxina. No entanto, a adição de 0,5% de montmorilonita sódica na dieta com aflatoxina diminui os níveis séricos de fósforo.

ASSUNTO(S)

frangos de corte montmorilonita sódica minerals minerais proteínas proteins clay aflatoxin broiler chicken medicina veterinaria argila aflatoxinas sodic montmorilonite

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