Genótipos biofortificados de feijão (Phaseolus vulgaris, L.) como fontes de ferro e zinco na dieta da população brasileira.

AUTOR(ES)

DEL PELOSO, M. J.

FONTE

SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O foco deste trabalho é avaliar germoplasma de feijoeiro comum para identificar fontes com altos teores de minerais, a fim de desenvolver cultivares e sementes de qualidade biofortificadas em ferro (100 ppm) e zinco (50 ppm) para pequenos produtores do nordeste brasileiro principalmente a região semi-árida, e para consumo daquela população mal nutrida.

ASSUNTO(S)

feijão phaseolus vulgaris ferro zinco fibra nutriente germoplasma qualidade da semente biofortificação

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