Influencia de niveis suplementares de acido ascorbico, de filmes plasticos protetores e oleo mineral sobre a qualidade de ovos
AUTOR(ES)
Hirasilva Borba Alves Souza
DATA DE PUBLICAÇÃO
1997
RESUMO
The abstract is available with the full electronic digital document
ASSUNTO(S)
ovos oleos minerais embalagens vitamina c
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=000121099Documentos Relacionados
- Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado
- Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio.
- Qualidade de kiwis minimamente processados e submetidos a tratamento com ácido ascórbico, ácido cítrico e cloreto de cálcio
- Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
- Influência da atmosfera modificada por filmes plásticos sobre a qualidade do mamão armazenado sob refrigeração