Influência do sol nas características fisicas e químicas da tangerina 'Ponkan' cultivada no oeste do Paraná
AUTOR(ES)
Detoni, Alessandra Maria, Herzog, Neuza Francisca Michelon, Ohland, Tatiane, Kotz, Tailene, Clemente, Edmar
FONTE
Ciência e Agrotecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-04
RESUMO
A 'Ponkan' (Citrus reticulata Blanco) é uma das tangerinas mais produzidas no Brasil e muita apreciada pelo consumidor brasileiro. Tendo em vista a sua alta aceitação, há preocupação em se produzir frutos de boa qualidade. Entre os fatores que interferem na qualidade dos frutos podemos citar, como exemplo, a radiação solar. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar as características físicas e químicas de frutos de tangerina 'Ponkan', cultivados no oeste do Paraná e colhidos em dois quadrantes da planta, um de maior incidência solar (leste-oeste) e outro de menor incidência (norte-sul). Para as análises físicas determinou-se: o peso do fruto, da casca e dos gomos, diâmetro transversal e longitudinal. Nas análises químicas foram avaliados: o pH, teor de sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), relação SST/ATT e teor de ácido ascórbico. Pôde-se verificar pelos resultados obtidos que os frutos desenvolvidos no quadrante leste-oeste das plantas, onde ocorre maior incidência solar, apresentaram maior peso (212,86 g) e diâmetro longitudinal (74,42 mm) quando comparados com frutos do quadrante de menor incidência solar (180,30 g e 67,75 mm, respectivamente). Porém, nas características químicas não observaram diferenças que pudessem interferir no sabor dos frutos.
ASSUNTO(S)
incidência solar citrus reticulata características físicas e químicas
Documentos Relacionados
- Alterações químicas, físicas e físico-químicas da tangerina 'ponkan' (Citrus reticulata Blanco) durante o armazenamento refrigerado
- Características físico-químicas da tangerina 'ponkan' submetida ao raleio químico em relação à disposição na copa
- Raleio químico na produção de tangerina 'Ponkan'
- Qualidade de frutos da tangerina 'Ponkan' após poda de recuperação
- Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália