Nutritional reserves of Vochysiaceae seeds: chemical diversity and potential economic uses
AUTOR(ES)
Mayworm, Marco A. S, Buckeridge, Marcos S, Marquez, Ursula M. L, Salatino, Antonio
FONTE
Anais da Academia Brasileira de Ciências
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011-06
RESUMO
Teores de proteínas, carboidratos solúveis e óleos de sementes de 57 indivíduos de Vochysiaceae, compreendendo uma espécie de Callisthene, seis de Qualea, uma de Salvertia e oito de Vochysia foram determinados. As principais reservas de sementes de Vochysiaceae são proteínas (20% em média) e óleos (21, 6%). A média dos teores de carboidratos foi de 5, 8%. Callisthene apresentou o mais baixo teor de proteínas (16, 9%), enquanto Q. cordata foi a espécie com o mais elevado teor (30% em média). Teores de carboidratos solúveis em etanol foram muito superiores aos solúveis em água. Os teores de óleo foram superiores a 20% na maioria das espécies (30, 4% em V. pygmaea e V. pyramidalis). Ácidos graxos predominantes foram láurico (Q. grandiflora), oleico (Qualea e Salvertia) ou ácidos com cadeias mais longas (Salvertia e um grupo de espécies de Vochysia). A distribuição de ácidos graxos de Vochysiaceae sugere para as sementes de algumas espécies o uso em alimentação (predominância de ácido oléico), para outras, uma alternativa à manteiga de cacau (teores elevadosde ácido esteárico) ou produção de lubrificantes, tensoativos, detergentes, cosméticos e plásticos (predominância de ácidoscom cadeias C20 ou C22) ou biodiesel (predominância de ácidos monoinsaturados). Discute-se a possibilidade de aproveitamento de produtos de Vochysiaceae em regime de cultivo eem reservas extrativas.
ASSUNTO(S)
biodiesel carboidratos ácidos graxos proteínas óleos de semente vochysiaceae
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