Nutritive solution application discharge, lettuce nitrate content on hydroponic cultivation and sensorial acceptability / VazÃes de aplicaÃÃo de soluÃÃo nutritiva, teor de nitrato em alface sob cultivo hidropÃnico e aceitabilidade sensorial

AUTOR(ES)

Lucia de Fatima Furtado

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

O presente estudo buscou avaliar influÃncia das vazÃes de aplicaÃÃo da soluÃÃo nutritiva na produÃÃo e acÃmulo de nitrato em folha de alface (Lactuca sativa L) cultivado sob sistema hidropÃnico do tipo NFT e aceitabilidade sensorial entre os sistemas de cultivo: hidropÃnico, convencional e orgÃnico. O delineamento estatÃstico foi o inteiramente casualizado com trÃs tratamentos e oito repetiÃÃes. Os tratamentos foram compostos de uma soluÃÃo nutritiva em trÃs vazÃes de aplicaÃÃo (0,5, 1,0 e 1,5 L.min-1). No perÃodo de 14/06/06 a 12/07/06 em Cascavel Estado do ParanÃ. A colheita foi realizada aos 28 dias pÃs-transplante. Os dados foram analisados estatisticamente, utilizando-se anÃlise de variÃncia (Teste F) e teste de Tukey (5%). As caracterÃsticas avaliadas foram: biomassa fresca e seca total, da parte aÃrea, da raiz, do caule. NÃmero de folhas: total, aproveitÃveis e nÃo aproveitÃveis. DiÃmetro e comprimento do caule. A vazÃo que proporcionou os melhores resultados foi a de 1,5 L.min-1. Em relaÃÃo ao teor de nitrato nÃo ocorreram diferenÃas significativas, ao nÃvel de 5% de significÃncia. As condiÃÃes organolÃpticas foram analisadas pela escala hedÃnica de nove pontos. As amostras eram provenientes de trÃs sistemas de cultivo: hidropÃnico, convencional e orgÃnico e os tratamentos foram os sistemas de cultivos e as repetiÃÃes foram porÃÃes de, aproximadamente, 20 g de alface de cada um dos sistemas. Pelos resultados encontrados pode-se concluir anÃlise de variÃncia pelo teste de Tukey a 5%, apontando diferenÃas significativas entre os parÃmetros analisados como: aparÃncia, sabor, textura, cor e qualidade global, nÃo apresentando diferenÃas significativas quanto ao atributo aroma. O sistema orgÃnico apresentou a melhor mÃdia, considerando a qualidade global 7,6, aproximando-se da categoria gostei muito. O cultivo hidropÃnico apresentou mÃdia 7,5, aproximando-se, tambÃm, da categoria gostei muito. Apresentou-se sempre como melhor a produÃÃo orgÃnica, seguida da hidropÃnica, em que nÃo ocorreram diferenÃas significativas na maioria dos atributos entre os dois cultivos, porÃm ocorreram diferenÃas significativas, para o cultivo convencional, ficando sempre em Ãltimo lugar na preferÃncia dos consumidores.

ASSUNTO(S)

hydroponics vazÃo soluÃÃo nutritiva vegetables horticultura engenharia agricola alface - cultivo alface- cultivo - hidroponia plantas - nutriÃÃo hidroponia lactuca sativa l. engenharia agrÃcola production

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