O consumo alimentar e o estresse psicolÃgico: um estudo com atletas de alto rendimento da SeleÃÃo Pernambucana de Voleibol, 2005

AUTOR(ES)

Nairton Sakur de Azevedo

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

O objetivo do presente estudo foi avaliar o consumo alimentar e o estresse psicolÃgico dos atletas de voleibol de alto rendimento integrantes da SeleÃÃo Pernambucana de Voleibol, no ano de 2005. A amostra foi composta por 13 atletas do sexo masculino, com idades compreendidas entre 19 e 33 anos. A pesquisa ocorreu durante a Liga Nacional de Voleibol de 2005. O consumo alimentar foi coletado por meio do registro diÃrio, durante 3 dias consecutivos, em cada fase da competiÃÃo. Para avaliar o teste de estresse psicolÃgico (TEP-V) foi utilizado a escala tipo Likert, de sete valores, variando entre -3 e +3. Os dados obtidos dos registros alimentares expressos em medidas caseiras foram transformados em pesos e analisada a composiÃÃo centesimal de cada alimento em seus macronutrientes e posteriormente convertida em calorias. Os dados foram submetidos ao tratamento estatÃstico ANOVA, âone wayâ. Para comparaÃÃo entre as mÃdias, utilizou-se o teste Holm-Sidak, com o nÃvel de significÃncia de p<0,05. A partir do registro do consumo destes atletas foi construÃda a pirÃmide alimentar, baseada na de GonzalÃz-Gross, adaptada Ãs caracterÃsticas dos desportistas. Os resultados indicam um consumo de gordura predominantemente saturada e um consumo hÃdrico inadequado. O consumo mÃdio de energia antes da competiÃÃo foi maior do que durante e apÃs, p<0,05; o protÃico diferiu na fase competitiva, p<0,05, e o lipÃdico, na fase pÃs-competiÃÃo. Os fatores e as condiÃÃes que mais influenciaram no rendimento dos atletas antes, durante e apÃs a competiÃÃo foram: negativamente - âentrar no jogo machucadoâ, âmachucar-se durante o jogoâ; e positivamente - âcomportamento da torcida no jogo em asaâ, âcomportamento da torcida no jogo na casa do adversÃrioâ. Os resultados sugerem que a dieta desses atletas precisa adequar-se em relaÃÃo aos macro e micronutrientes, bem como à Ãgua ingerida antes, durante e apÃs a competiÃÃo

ASSUNTO(S)

psychological stress voleibol nutriÃÃo esportiva athletes estresse psicolÃgico nutricao atletas volleyball sporting nutrition

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