Obesidade e a substituição de macronutrientes da dieta
AUTOR(ES)
ROSADO, Eliane Lopes, MONTEIRO, Josefina Bressan Resende
FONTE
Revista de Nutrição
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001-08
RESUMO
Os fatores envolvidos na gênese da obesidade não são conclusivos, incluindo o papel dos macronutrientes da dieta na suscetibilidade ao ganho de peso. O carboidrato pode ser considerado um componente importante na saciedade. Sua substituição pelo adoçante, reduz o valor energético da dieta, reduzindo a massa corporal. Os efeitos dos adoçantes sobre o apetite dependem da natureza e da densidade dos nutrientes consumidos simultaneamente. Não existem evidencias suficientes que mostrem que os adoçantes causam ganho de peso, mas seu uso pode resultar em compensação energética com alimentos ricos em lipídios. Os lipídios tendem a aumentar a densidade energética da dieta promovendo o superconsumo passivo de energia, além de apresentar baixa prioridade oxidativa, estando associado à baixa saciedade. Sua substituição tem sido relacionada à compensação da ingestão energética, principalmente por carboidratos. Um plano alimentar disciplinado deve incluir alimentos que reduzam a densidade energética da dieta, sem promoção do consumo alimentar.
ASSUNTO(S)
composição de macronutrientes dieta obesidade
Documentos Relacionados
- Índice de qualidade da dieta e adequação de energia fornecida por macronutrientes
- Efeito do perfil de macronutrientes da dieta na leptinemia
- Avaliação da dieta habitual de crianças e adolescentes com sobrepeso e obesidade
- Modelo de obesidade induzida por dieta hiperlipídica e associada à resistência à ação da insulina e intolerância à glicose
- Efeito da substituição da palma forrageira por feno de atriplex e farelo de milho sobre a digestibilidade da dieta em ovinos.