Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer
AUTOR(ES)
Juliana Tofano de Campos Leite
DATA DE PUBLICAÇÃO
2001
RESUMO
ormado.
ASSUNTO(S)
resfriamento atomização reologia microencapsulação
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000237935Documentos Relacionados
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