Potencial de uso agrícola e nutricional de cultivares crioulas de feijão
AUTOR(ES)
Ribeiro, Nerinéia Dalfollo, Antunes, Irajá Ferreira, Poersch, Nerison Luiz, Rosa, Simone Saydelles da, Teixeira, Marcelo Grandi, Gomes, Ana Lúcia da Silva
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2008-06
RESUMO
O valor nutricional e o potencial de uso agrícola de cultivares crioulas de feijão não têm sido suficientemente avaliados, sendo este o objetivo deste trabalho. O experimento foi conduzido nos anos agrícolas 2004/05 e 2005/06, em Santa Maria, RS, no delineamento experimental de látice triplo 6 x 6. Os tratamentos consistiram de 32 cultivares crioulas de feijão e quatro cultivares desenvolvidas pela pesquisa. Interação cultivar x ano foi observada em relação ao rendimento de grãos, à coloração do tegumento dos grãos e ao ciclo, evidenciando resposta diferenciada das cultivares crioulas aos anos de avaliação. Foi possível a identificação de cultivares crioulas com elevado potencial de rendimento de grãos, com coloração de tegumento de grãos adequada para os diferentes grupos comerciais, com precocidade e teor elevado de fibra alimentar. Nesse sentido, as cultivares crioulas - "21 INT-ps 1", "9 BR-ps 5", "9 BR-ps 15", "9 BR-ps 13", "9 BR-ps 7", "38 MO M-ps 11" e "36 BR MP-ps 14" - são promissoras para uso em programas de melhoramento genético devido ao elevado potencial de uso agrícola. A cultivar crioula "24 OP-ps 1" apresentou o maior teor de fibra alimentar e o seu potencial de uso como alimento funcional deve ser investigado.
ASSUNTO(S)
phaseolus vulgaris l. variabilidade genética seleção fibra alimentar
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