Proposta de uma política de governo para o trigo, o milho, o sorgo e o triticale: aspectos de substituição de importações e substituição de parte da farinha de trigo na produção de pães, massas e biscoitos.

AUTOR(ES)

ROSINHA, R. C.

FONTE

Brasília

DATA DE PUBLICAÇÃO

1983

RESUMO

Alternativas para a redução da importação de trigo; Metas do programa; Recomendações gerais; Recomendações específicas.

ASSUNTO(S)

alimento política trigo milho sorgo triticale food technology policies brazil

Documentos Relacionados

• Avaliação do comportamento tecnologico de farinha de triticale em mistura com farinha de trigo para a produção de pães
• Biscoitos com diferentes concentrações de farinha de quinoa em substituição parcial à farinha de trigo
• Efeito da substituição da farinha de trigo no desenvolvimento de biscoitos sem glúten
• Ocorrência de fungos em sementes de sorgo, milho, soja e trigo.
• Elaboração de biscoitos de chocolate com substituição parcial da farinha de trigo por polvilho azedo e farinha de albedo de laranja