Qualidade de grãos e competitividade do arroz de terras altas.

AUTOR(ES)

CASTRO, E. da M. de

FONTE

CONGRESSO DA CADEIA PRODUTIVA DO ARROZ

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

Qualidade do arroz no Brasil; Qualidade do ponto de vista nutricional; Qualidade do ponto de vista das transformações industriais; Qualidade do ponto de vista da indústria de beneficiamento; Qualidade do ponto de vista do comércio; Qualidade do ponto de vista do consumidor; Fatores que afetam a qualidade; Avaliação da qualidade; Qualidade para a indústria de beneficiamento; Qualidade comercial; Qualidade culinária; Melhoramento genético com ênfase em qualidade; Impacto das novas cultivares de terras altas.

ASSUNTO(S)

arroz oryza sativa qualidade grão terras altas

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