Relação entre viscosidade de fibras e redução da hiperglicemia pos-prondial em humanos adultos sadios

AUTOR(ES)

Sigisfredo Luis Brenelli

DATA DE PUBLICAÇÃO

1990

RESUMO

O objetivo do presente estudo foi o de caracterizar a relação entre a redução hiperglicemia pos-prandial e a viscosidade de fibras, considerando os fatores envolvidos nas variações dessa viscosidade durante a passagem de fibras pelo trato gastro-intestinal ...Observação: O resumo, na íntegra poderá ser visualizado no texto completo da tese digital.

ASSUNTO(S)

diabetes - nutrição alimentos - teor fibroso endocrinologia

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