Resistência antimicrobiana de coliformes isolados de leite humano ordenhado

AUTOR(ES)

Novak, Franz Reis, Almeida, João Aprígio Guerra de, Asensi, Marise Dutra, Moraes, Bianca Aguiar de, Rodrigues, Dália dos Prazeres

FONTE

Cadernos de Saúde Pública

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001-06

RESUMO

A veiculação de microrganismos potencialmente patogênicos, resistentes aos antibióticos, por meio de leite humano ordenhado, pode ser um fator de risco potencial. Este estudo teve como objetivo contribuir para um melhor conhecimento dos coliformes isolados de leite humano ordenhado (LHO) e de seu perfil de resistência a antimicrobianos. Seguiu-se um delineamento inteiramente casualizado, utilizando 837 amostras de LHO, nas quais 71 (8,48%) estavam contaminadas com coliformes totais, cuja contagem em nenhuma das amostras ultrapassava 1,0x10³NMP/ml. A maioria dos microrganismos isolados (91,6%) pertencia a apenas duas espécies, Enterobacter cloacae e Klebsiella pneumoniae. As 71 cepas de coliformes apresentavam resistência a pelo menos um dos antimicrobianos testados. Conclui-se que o LHO coletado e armazenado sob condições higiênico-sanitárias insatisfatórias, pode apresentar coliformes, que desgastam os fatores de proteção, reduzem o valor nutricional e a qualidade do produto.

ASSUNTO(S)

leite humano enterobacteriaceae resistência microbiana a drogas

Documentos Relacionados

• Teste alternativo para detecção de coliformes em leite humano ordenhado
• Contaminação do leite humano ordenhado por fungos miceliais
• Análise sensorial do leite humano ordenhado e sua carga microbiana
• Uso da acidez titulável no controle de qualidade do leite humano ordenhado
• Qual seria a fonte de fungos miceliais encontrados em leite humano ordenhado?