Respostas bioquímicas e agronômicas de videiras à alteração da razão fonte-dreno pelo desbaste de cachos e desponte de ramos

AUTOR(ES)

Mota, Renata Vieira da, Souza, Claudia Rita de, Silva, Camila Pinheiro Carvalho, Freitas, Gustavo de Faria, Shiga, Tânia Misuzu, Purgatto, Eduardo, Lajolo, Franco Maria, Regina, Murillo de Albuquerque

FONTE

Bragantia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010

RESUMO

O controle da razão folhas:frutos pela prática da remoção de cachos inteiros após o estabelecimento das bagas tem sido utilizado nos vinhedos tradicionais, a fim de regular a produção e melhorar as características químicas das bagas. Embora essa prática esteja bem estabelecida em regiões temperadas, pouco se sabe a respeito do comportamento das videiras cultivadas em áreas tropicais. O objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas agronômicas e bioquímicas de duas cultivares de Vitis vinifera (Merlot e Cabernet Sauvignon) cultivadas em Caldas, Minas Gerais, Brasil, nova região produtora de uvas finas. As videiras foram submetidas a tratamentos de desbaste de cachos (0%, 50% e 75% de cachos retirados) e desponte (com e sem desponte) realizados no estágio de ervilha. A alteração da fonte-dreno pela remoção dos frutos e desponte afetou a produção, o metabolismo de açúcares nas folhas e a composição das bagas. Embora tenha sido observado um aumento na intensidade de cor das bagas com a redução da carga de frutos, a prática do desbaste de cachos pode ser evitada nos vinhedos do sul de Minas Gerais, sem prejuízo à qualidade das uvas viníferas, enquanto a prática do desponte deve ser recomendada somente para Merlot, a fim de melhorar a concentração de açúcares nas uvas de videiras sem desbaste de cachos.

ASSUNTO(S)

vitis vinifera remoção de cachos manejo do dossel Índice de ravaz composição dos frutos

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