Screening de Mucor spp. para produção de amilase, lipase, poligalacturonase e protease

AUTOR(ES)

Alves, Maria Helena, Campos-Takaki, Galba M., Porto, Ana Lúcia Figueiredo, Milanez, Adauto Ivo

FONTE

Braz. J. Microbiol.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002-12

RESUMO

Os fungos apresentam a capacidade de produzir e secretar enzimas para o meio ambiente. Entre esses, representantes de Mucor Fresen constituem um grupo de microrganismos com importante potencial biotecnológico, sendo responsáveis pela produção de várias enzimas usadas em processos industriais. Foi observado que 56 isolados do gênero Mucor, totalizando 11 táxons, obtidos de fezes de herbívoros são capazes de produzir amilase, lipase, polygalacturonase e protease em meios sólidos. Os resultados demonstraram que 96% dos isolados produziram poligalacturonase, (84%) amilase, (82%) protease e (66%) lipase.

ASSUNTO(S)

enzimas fúngicas mucor amilase lipase poligalacturonase protease fezes de herbívoros

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