Seleção de bactérias láticas de queijo de coalho artesanal.
AUTOR(ES)
NASCIMENTO, E. S. do
FONTE
ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
isolamento de bactérias identificação produtos lácteos
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/577545Documentos Relacionados
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