Treatments of whey effluent by biological and chemical processes / Tratamento do efluente da industria de queijos por processos biologicos e quimicos

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

Neste trabalho foi estudada a utilização de processos biológicos e químicos, bem como a possibilidade de combinação destes processos, para a remoção da carga orgânica do soro de queijo (DQO de 50-80 g L). O lodo ativado e a fermentação com levedura foram empregados no tratamento biológico deste rejeito. O processo químico estudado foi a ozonização. Realizou-se também um breve estudo do emprego do processo fotocatalítico. A eficiência do tratamento foi determinada em função da remoção de DQO, DBO e COD do efluente. O tratamento com ozônio foi realizado variando-se a dose de ozônio, o pH e o tempo de tratamento, e no entanto, este processo não demonstrou potencial para tratar este efluente. O processo fotocatalítico também não foi eficaz no tratamento do soro de queijo. O tratamento de soro de queijo pelo processo de lodo ativado processo foi eficiente em um tempo relativamente curto para diluições do efluente bruto de até 10 vezes, uma vez que se obteve taxas de remoção da carga orgânica acima de 90 % em todos os ensaios realizados; acima desta ordem de diluição ocorre o intumescimento do lodo ativado, o qual compromete o tratamento. O processo fermentativo empregando a levedura K. marxianus mostrou-se como uma boa alternativa para o tratamento do soro de queijo, atingindo taxas de remoção da DQO do efluente bruto de cerca de 84 %. O processo combinado fermentação/lodo ativado foi o que apresentou o melhor resultado, pois o tratamento pelo processo fermentativo reduz consideravelmente a carga orgânica do soro de queijo, e a remoção da carga orgânica do efluente fermentado diluído cerca 5 vezes (DQO 3610,1 mg L) foi 94,9%.

ASSUNTO(S)

soros fermentação queijo aguas residuais - purificação - processos de lodo ativado ozonização

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