Atributos De Textura
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1. Soil attributes and spatial variability of soil organic carbon stock under the Atlantic Forest, Brazil
Resumo Para explorar os atributos físicos e químicos do solo e espacializar o estoque de carbono orgânico do solo em um trecho de Floresta Atlântica (Estacional Semidecidual Submontanal, Espírito Santo, Brasil), este estudo avaliou quatro camadas de solo (0-5, 5-10, 10-20 e 20-40 cm), as inter-relações dos atributos físicos e químicos e a espacializ
Ciência Florestal. Publicado em: 2022
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2. RELAÇÕES ENTRE OS ATRIBUTOS FÍSICOS E QUIMICOS DO NEOSSOLO FLUVICO E OS PROCESSOS EROSIVOS NO RIO SÃO FRANCISCO
RESUMO A intensa antropização no baixo do rio São Francisco e áreas adjacentes geram risco de degradação ambiental e, sobretudo, torna essa área mais suscetível a processos erosivos. O objetivo do estudo identificar e correlacionar os atributos físicos e químicos que potencializam os processos erosivos e estabilidade dos taludes em margens de curso
Rev. Caatinga. Publicado em: 2021-06
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3. QUALIDADE DO ABACAXI FRF 632, RESISTENTE À FUSARIOSE, COLHIDO EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO
RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a influência do ponto de colheita na qualidade física, química e sensorial do abacaxi FRF 632. Os frutos foram colhidos nos estádios de maturação “verdoso”, “pintado” “colorido” e “amarelo” e avaliados quanto à massa do fruto e da polpa; rendimento em polpa; comprimentos do fruto e da coroa; d
Rev. Caatinga. Publicado em: 2020-04
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4. Elaboração e análise sensorial de biscoito tipo cookie feito a partir da farinha do caroço de abacate
Resumo Uma boa alternativa que vem sendo desenvolvida e aplicada nos últimos anos é o aproveitamento de resíduos oriundos do processamento de frutas e hortaliças. Grande parte do que é descartado dessas matérias-primas, tais como cascas, sementes e talos, pode ser reaproveitada na produção de novos alimentos. Este trabalho teve como objetivo desenvol
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/08/2019
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5. Toughness in Santa Inês lamb meat has negative impact on consumer evaluation
RESUMO A maciez da carne é um atributo importante para os consumidores do mundo todo. Porém, ainda faltam estudos sobre sua importância na área de carne de cordeiro para consumidores brasileiros. O objetivo do estudo foi verificar a avaliação dos consumidores em relação à carne de cordeiro com força de cisalhamento elevada. Oito cordeiros foram aba
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 29/07/2019
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6. Addition of powdered shrimp in the formulation of snacks
RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a aceitabilidade de snacks de milho, contendo diferentes concentrações de camarão em pó. Foram elaboradas cinco formulações de snacks sendo: controle (sem camarão em pó), F1, F2, F3 e F4, adicionadas de camarão em pó a 2%, 4%, 8% e 16%, respectivamente. As matérias-primas foram submetidas ao processo de e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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7. Spatial and multivariate analysis of soybean productivity and soil physical-chemical attributes
RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a variabilidade espacial da produtividade de soja, do estoque de carbono e de atributos físicos do solo por meio de técnicas multivariadas e de geoestatística. Os atributos foram determinados em um Latossolo Vermelho textura argilosa e coeso no município de Mata Roma (Maranhão, Brasil). Na área de estudo for
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 01/07/2019
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8. Efeito do processamento de defumação na qualidade de bijupirá (Rachycentron canadum): atributos bacteriológicos, químicos e sensoriais
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi desenvolver a carne de bijupirá defumada, assim como avaliar o rendimento, a qualidade bacteriológica, a composição centesimal e a aceitabilidade do produto. Análises microbiológicas de pesquisa de Salmonella sp. e contagens de Staphylococcus aureus, coliformes totais e Escherichia coli foram realizadas. Foi d
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 06/06/2019
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9. Análise multivariada de espécies florestais nativas em relação aos atributos químicos e texturais do solo na região de Cotriguaçu- MT
Resumo Objetivou-se neste trabalho classificar as espécies florestais quanto às exigências em fertilidade do solo, bem como identificar grupos com características semelhantes utilizando técnicas da estatística multivariada. Para isso, foram analisadas amostras de solo quanto à textura e aos atributos químicos e realizado um levantamento fitossocioló
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/05/2019
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10. Produtividade de Pinus caribaea VAR. hondurensis e suas relações com atributos químicos dos solos em região de Cerrado brasileiro
Resumo A silvicultura com espécies exóticas desempenha importante papel socioeconômico no Brasil, fornecendo matéria-prima para a produção de madeira, lenha, carvão vegetal, celulose, dentre outros. Nesse sentido, torna-se necessário o aprofundamento do conhecimento sobre as variáveis ambientais que controlam a produtividade do Pinus; em especial, a
Ciênc. Florest.. Publicado em: 30/05/2019
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11. How does the added fat source affect sensory quality of sheep and goat pâtés?
RESUMO: Avaliou-se a qualidade sensorial de patês de carne de ovelhas e cabras com diferentes fontes e percentagem de gordura (10% ou 30%, e barriga de porco ou azeite). Um painel de provadores treinado realizou análise sensorial e foram consultados consumidores para perceber as suas preferências. A análise generalizada de Procrustes foi usada para test
Cienc. Rural. Publicado em: 25/04/2019
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12. Influence of muscle source on proximate composition, texture profile and protein oxidation of beef from grain-finished Bos indicus cattle
RESUMO: O objetivo desse estudo foi investigar a influência do tipo muscular na oxidação proteica, perfil de textura (dureza, elasticidade, coesividade e mastigabilidade) e composição centesimal da carne de bovinos Bos indicus (Nelore) terminados com grãos no Brasil. Os músculos longissimus lumborum (LL) e psoas major (PM) foram obtidos 24 horas post
Cienc. Rural. Publicado em: 18/04/2019