Bacillus Sporothermodurans
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1. Detecção e quantificação de células viáveis de Bacillus sporothermodurans e de Bacillus cereus em leite através de PCR convencional e de PCR em tempo real associadas ao propídio monoazida
A presença de Bacillus spp. em leite representa um importante problema para a indústria de laticínios devido à sua capacidade de esporulação e à possibilidade de resistência do esporo ao tratamento térmico por ultra alta temperatura (UAT). O Bacillus sporothermodurans sobrevive ao sistema UHT, germinando e se multiplicando no leite estocado e, caso
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 31/10/2012
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2. Isolamento e caracterização de microrganismos em leite cru refrigerado e leite UHT no estado de Goiás e desenvolvimento de filme ativo antimicrobiano para inibição de Bacillus sporothermodurans / Isolation and characterization of microorganisms in refrigerated raw milk and UHT milk in the state of Goias and development of antimicrobial active film for inhibition of Bacillus sporothermodurans
O leite por ser um alimento rico, constituí-se em um meio natural para o desenvolvimento de vários microrganismos, principalmente bactérias; desta forma, muito perecível. É necessário tratamento térmico o mais rápido possível, a fim de manter a qualidade. Uma nova tecnologia vem sendo utilizada na melhoria dos alimentos, denominada de embalagem ativ
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 26/02/2010
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3. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DO LEITE UHT INTEGRAL COMERCIALIZADO NO RIO GRANDE DO SUL / EVALUATION OF THE MICROBIOLOGICAL AND PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF UHT WHOLE MILK COMMERCIALIZED IN THE STATE OF RIO GRANDE DO SUL
The objective of this work was to evaluate the microbiological and physicochemical quality of UHT whole milk commercialized in the State of Rio Grande do Sul, during the winter and spring of 2009. Four samples of 10 marketed marks were collected in each period. Of these, two of each mark was destined for microbiological analyses and the others two for physic
Publicado em: 2010
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4. Ocorrência de Bacillus sporothermodurans em leite UAT integral e desnatado
Por sua composição completa e balanceada, o leite é um substrato ideal para o desenvolvimento de diversos grupos de microrganismos. Bactérias, fungos, vírus e outros podem provocar significativas alterações no leite e derivados. Apesar do tratamento a Ultra Alta Temperatura a que o leite longa vida é submetido, constatou-se nos últimos anos, a prese
Food Science and Technology. Publicado em: 2005-09
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5. Molecular characterization of isolated ancestries of Bacillus sporothermodurans of milk UHT. / Caracterização molecular de linhagens de Bacillus sporothermodurans isoladas de leite UHT.
Aerobic mesophilic bacteria that form highly heat-resistant spores were first detected in UHT milk in southern Europe in 1985. The new species was named Bacillus sporothermodurans, and shown to be phylogenetically related to Bacillus megaterium. The identification of B. sporothermodurans is problematic, pushing the attempts for rapid and reliable methods for
Publicado em: 2004
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6. Pathogenicity factors of Bacillus spp isolated from UHT milk / Estudo de fatores de patogenicidade de Bacillus spp isolado em leite UHT
O leite produzido a ultra alta temperatura denominado oficiamente como UHT é o leite de maior aceitação no mercado consumidor brasileiro. Com a finalidade de ampliar o conhecimento sobre a segurança microbiológica do leite UHT, objetivou-se estudar tanto os Bacillus spp, que vêm sendo relatados como contaminantes do leite UHT no Brasil, como os eventua
Publicado em: 2004
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7. Ocorrência de Bacillus sporothermodurans em leite UAT/UHT brasileiro e a influência do tratamento térmico
O Bacillus sporothermodurans (BSP) tem sido isolado em todo o mundo, principalmente nos países europeus, como um contaminante usual do leite processado pelo sistema UAT/UHT. Embora o BSP não seja patogênico, o leite contaminado fica fora dos padrões da legislação, que fixa o limite de contagem de microrganismos aeróbios mesófilos em 100ufc/ml. Tal ba
Food Science and Technology. Publicado em: 2000-12
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8. Aperfeiçoamento da metodologia para contagem de Bacillus sporothermodurans e sua ocorrencia em leite UAT/UHT
Nos últimos anos, em nível internacional, o microrganismo Bacillus sporothermodurans (BSP) vem sendo isolado a partir de leite processado pelo sistema UAT/UHT (Ultra Alta TemperaturalUltra High Temperature). Também no Brasil, mais recentemente, o microrganismo foi isolado a partir de amostras de leite UAT produzido em unidades industriais do Estado de Sã
Publicado em: 2000
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9. Identification and detection of Bacillus sporothermodurans spores in 1, 10, and 100 milliliters of raw milk by PCR.
A PCR method was developed to detect spores of Bacillus sporothermodurans in 1, 10, and 100 ml of raw milk. Two primers were derived from a unique sequence after subtractive hybridization of B. sporothermodurans DNA with DNA of MB 397, a not yet identified spore-forming bacterium isolated from raw milk, closely related to B. sporothermodurans. Specific ident
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10. Genetic Heterogeneity in Bacillus sporothermodurans as Demonstrated by Ribotyping and Repetitive Extragenic Palindromic-PCR Fingerprinting
Thirty-eight strains of Bacillus sporothermodurans isolated from ultra-high-temperature (UHT)-treated milk or sterilized milk (UHT isolates) and from animal feed or raw milk (farm isolates) were characterized by automated ribotyping and by repetitive extragenic palindromic (REP)-PCR fingerprinting. By investigating the genetic relationships among isolates fr
American Society for Microbiology.