Bagaco De Maca
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1. Experimental reproduction of congenital anomalies in the progeny of cows fed apple pomace during pregnancy
RESUMO: O presente trabalho tem por finalidade descrever e discutir os resultados do experimento realizado em vacas prenhes que foram alimentadas com 25kg/dia de bagaço de maçã. Experimentos foram conduzidos em duas etapas, a primeira no ano de 2015, de setembro a dezembro onde foram utilizadas 16 vacas prenhes da raça holandês. Estas foram divididas em
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 18/07/2019
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2. Osseous malformation in calves and its relationship with ingestion of apple pomace in pregnant cows
RESUMO: Descrevem-se 3 surtos de malformações ósseas em bezerros, nascidos de vacas prenhes alimentadas com bagaço de maçã. Estudos foram realizados a partir de levantamento de históricos em propriedades onde bagaço de maçã foi utilizado na alimentação de bovinos. Os surtos ocorreram nos municípios de Lages em Santa Catarina, de 2007 a 2012, e I
Pesq. Vet. Bras.. Publicado em: 01/07/2019
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3. Pectina: da matéria-prima ao produto final
A pectina, provavelmente a mais complexa macromolécula natural, é um heteropolissacarídeo contendo predominantemente resíduos de ácido galacturônico. Este polímero, do grupo das fibras dietéticas, é amplamente utilizado como geleificante e estabilizante na indústria de alimentos. O principal processo industrial para obtenção de pectina está base
Polímeros. Publicado em: 10/04/2012
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4. Caracterização química e instrumental de pectinas isoladas de bagaço de 11 cultivares de maçã
Substâncias pécticas de 11 amostras de bagaço desidratado de maçã foram extraídas usando um procedimento ácido (HNO3 100 Mm, 10 min., 80º C), desidratadas, moídas e armazenadas em atmosfera de P2O5. O grau de esterificação das amostras foi determinado pelo método titulométrico, confirmado pelo instrumental FTIR. As amostras mostraram DE médio d
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2011-09
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5. Avaliação sensorial de produtos panificados com adição de farinha de bagaço de maçã
A industrialização da maçã, em particular do suco, gera, no processamento, como principal resíduo ou subproduto, o bagaço, e como gerenciá-lo adequadamente está entre as prioridades das indústrias processadoras. A composição físico-química da farinha de bagaço de maçã apresentou, neste estudo, 43% de fibras em base seca. Os estudos sobre as f
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
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6. Bagaço de maçã de 11 cultivares: uma abordagem identificando fontes de compostos bioativos
A composição do bagaço seco de maçã de 11 novas cultivares foi determinada neste trabalho. A secagem do bagaço de maçã disposto em camada fina em estufa de secagem por convecção com ar aquecido a 60ºC apresentou uma tendência polinomial cúbica e após 10 horas o produto continha uma umidade de equilíbrio de 10% com uma aparência homogêna, con
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2010-03
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7. Tratamento biológico do bagaço de maçã e adição em dietas para alevinos
O tratamento biológico do bagaço de maçã pelo fungo Gongronella butleri, através do processo de fermentação em estado sólido e adição deste material na alimentação de tilápias do nilo, é parte fundamental do estudo ora apresentado, razão pela qual se avaliaram a fonte de nitrogênio, a umidade inicial e a granulometria no tratamento biológico
Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. Publicado em: 2009-08
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8. Produção de quitosana fungica em cultivo liquido utilisando bagaço de maçã como substrato
Este trabalho propõe o reuso do bagaço de maçã como substrato para a produção de quitosana fúngica em cultivo liquido do fungo Gongronella butleri CCT4274. Diferentes concentrações de açúcares redutores e nitrato de sódio foram adicionadas ao extrato aquoso do bagaço de maçã. O melhor resultado foi obtido para concentrações de 40 g/L e 2,5 g
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-03
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9. Extraction model of low methoxyl pectin from apple pomace effects of acid concentration and time on the process and the product
No Brasil, um dos países com alta produção de maçã, o seu processamento é uma atividade em crescimento tendo o bagaço como principal sub-produto. Para extrair pectina do bagaço os fatores que afetam o processo e o produto devem ser otimizados. Um modelo para extrair LMP foi estabelecido observando os efeitos de concentrações de HNO3 e do tempo de r
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2009-02
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10. Aptidão tecnológica do bagaço de maçã para aplicação em produtos extrusados e panificados / Aptidão tecnológica do bagaço de maçã para aplicação em produtos extrusados e panificados
The processing of apples for the extraction of juice gives origin to a solid residue called apple pomace. This material contains a great amount of fibers, which makes it a good ingredient for the nutritional enrichment of various edible products, mainly because of its positive effects in the prevention or treatment of some diseases, mainly, for its metabolic
Publicado em: 2009
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11. Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala
No processamento da maçã para obtenção do suco, ocorre a formação de uma elevada quantidade de resíduo, representado pelas cascas e sementes, no qual são encontradas diversas substâncias, como os compostos fenólicos, aos quais são atribuídas as propriedades antioxidantes. Este estudo teve como objetivo avaliar o conteúdo de compostos fenólicos
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-09
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12. Bioconversão de hidrocarbonetos de petróleo no solo pelo uso de bagaço de maçã
O objetivo deste estudo foi investigara viabilidade de aplicação de bagaço de maçã, um resíduo do processamento de frutas, para melhorar a biorremediação de solo contaminado com petróleo. Para estudar a bioconversão de compostos xenobióticos pela população microbiana naturalmente presente empregou-se um sistema de barril rotativo. O solo havia s
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2008-09