Broto Alimenticio
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1. Análise físico-química, microbiológica e sensorial de brotos de lentilha da variedade PRECOZ
Avaliou-se a variedade precoce de lentilha (Lens esculenta), PRECOZ, desenvolvida e cultivada na Argentina, para uso como broto alimentício, em caixa térmica de poliuretano com dreno lateral para escoamento da água, com ausência de luz e temperatura controlada. A porcentagem de germinação era de 86% e iniciou-se a partir do segundo dia após a embebiç
Acta Scientiarum. Agronomy. Publicado em: 2009-12