Cereais Amostras Contaminacao
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1. Ocorrência e caracterização molecular de diferentes genes associados à virulência de Cronobacter sakazakii detectados em alguns alimentos e amostras de poeira
RESUMO: Dentre o gênero Cronobacter, Cronobacter sakazakii é a espécie mais comum que representa um grave risco para a saúde dos recém-nascidos, bebês e crianças. Algumas formulas infantis paracrianças, alimentos a base de cereais e locais de produção de alimentos, foram considerados como potenciais locais de contaminação de C. sakazakii. Este p
Cienc. Rural. Publicado em: 06/08/2018
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2. Cronobacter spp.: infecções, ocorrência e regulação em alimentos ‒ uma revisão no Brasil
Resumo Cronobacter é uma bactéria oportunista, associada a infecções em neonatos devido ao consumo de fórmulas infantis desidratadas. Atualmente, sabe-se que Cronobacter pode causar infecções em indivíduos de qualquer idade, sendo, em idosos, a sua maior prevalência, e a infecção urinária, a síndrome mais comum neste grupo. A identificação de
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 21/12/2017
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3. BIFENILOS POLICLORADOS (PCBs) EM MILHO E FARINHA DE MILHO DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL / POLYCHLORINATED BIPHENYLS (PCBs) IN CORN AND CORNFLOUR FROM RIO GRANDE DO SUL STATE
Devido a alta toxicidade, a produção e comercialização dos bifenilos policlorados (PCBs) estão proibidas em todo mundo. Esses compostos aromáticos foram utilizados industrialmente desde a década de 30. Propriedades físicas interessantes, tais como a resistência a altas temperaturas e correntes elétricas, são responsáveis pela grande utilização
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/06/2011
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4. Instrumentação para automação de processo de fermentação semi-sólida.
O mercado mundial de enzimas industriais foi estimado em 625 milhões de dólares, em 1990. Cerca de 62 % das enzimas produzidas são usadas pela indústria de alimentos, 33% em detergentes e 5% nas indústrias têxtil e de couro. Das enzimas produzidas, 80% são hidrolíticas, utilizadas para a despolimerização I de produtos naturais. Destas, 60% são pro
São Carlos. Publicado em: 2011
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5. Aplicação biotecnológica : anticorpo monoclonal anti-desoxinivalenol para monitoramento e avaliação da exposição pelo consumo de trigo (Triticum aestivum L.)
Fusarium spp., fitopatógeno relevante no campo, pode produzir micotoxinas de ocorrência inevitável em produtos de origem vegetal. F. graminearum contamina trigo e pode produzir desoxinivalenol (DON), tricotoceno de caráter citotóxico, emético e inibidor de síntese protéica, responsável por perdas na agricultura e produção animal. Analítica sem us
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/10/2009
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6. Efeitos da radiação gama no fungo Alternaria alternata e nas micotoxinas alternariol e alternariol monometil éter em amostras de cereais artificialmente contaminadas. / Effects of gamma irradiation on the fungus Alternaria alternata and on mycotoxins Alternariol (AOH) and Alternariol Monomethyl Ether (AME) in artificially contaminated cereal samples.
The present study aimed to evaluate the effects of different gamma irradiation doses on the growth of Alternaria alternata and on production of mycotoxins Alternariol (AOH) and Alternariol Monomethyl Ether (AME) in cereal samples. The results showed a significant reduction in the number of CFU/g in rice grains and sunflower seeds, which were proportional to
Publicado em: 2009
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7. Estudo sobre a contaminação com espécies toxígenas, potencialmente produtoras de micotoxinas, em rações destinadas à alimentação de eqüinos. / Study on contamination with toxigenic species, potentially producing mycotoxins, in feeds intended for feeding horses.
A maioria dos alimentos, cereais e outros produtos agrícolas são muito sensíveis à contaminação por fungos capazes de produzir micotoxinas. Micotoxinas são metabólitos secundários tóxicos que podem provocar efeitos adversos, tais como carcinogênese, teratogênese, nefrotoxicidade e imunossupressão, levando a inúmeras patologias e conseqüentes p
Publicado em: 2009
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8. DETERMINAÇÃO DE BISPIRIBAQUE-SÓDICO, QUINCLORAQUE E TEBUCONAZOLE EM ÁGUA DE LAVOURA DE ARROZ IRRIGADO EMPREGANDO SPE E HLPC-DAD / DETERMINATION OF BISPYRIBAC-SODIUM, QUINCLORAC AND TEBUCONAZOLE IN WATER FROM IRRIGATED RICE CROPS APPLYING SPE AND HLPC-DAD
O arroz é um dos cereais mais produzidos e consumidos no mundo e desempenha papel estratégico tanto no aspecto econômico quanto social. A Região Sul é responsável por cerca de 60% da produção brasileira de arroz, a qual está diretamente associada ao uso intensivo de pesticidas. Com isso, o estudo da persistência destes compostos nas lavouras para a
Publicado em: 2009
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9. Microbiota fúngica e micotoxinas em milho cultivado sob diferentes práticas de manejo
O milho (Zea mays L.) é um dos cereais mais tradicionais cultivados no mundo todo e de grande importância econômica e social, fazendo parte da alimentação básica, sendo incluído em mais de 500 produtos e derivados. A contaminação do milho por fungos e micotoxinas reduz a qualidade do produto e representa riscos à saúde humana e animal. O sistema d
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 29/02/2008
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10. Contaminação fúngica em granola comercial
O presente trabalho objetivou verificar a ocorrência de fungos produtores de micotoxinas, especialmente dos gêneros Aspergillus, Fusarium e Penicillium, em granola comercializada em Porto Alegre, uma vez que este alimento vem apresentando crescente consumo. Estes fungos filamentosos são evidenciados freqüentemente em cereais, os quais apresentam grande i
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-06
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11. AVALIAÇÃO DE AFLATOXINA E ZEARALENONA EM QUIRERA (CANJIQUINHA DE MILHO) NA REGIÃO DOS CAMPOS GERAIS
A cultura do milho (Zea mays L.) representa 43% da produção brasileira de grãos. Como outros cereais, o milho é susceptível ao ataque de fungos, incluindo os do gênero Aspergillus, Penicillium e Fusarium, que podem produzir metabólitos secundários com propriedades tóxicas que são designados de micotoxinas. Este trabalho tem como objetivos caracteri
Publicado em: 2007
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12. Efeito da fumonisina na resposta imune celular e humoral na paracoccidioidomicose experimental em camundongos
O presente trabalho investigou o efeito de fumonisina (FB) parcialmente purificada de Fusarium verticillioides 103F, um fungo contaminante de milho e outros cereais, no curso da paracoccidioidomicose (PCM), a micose sistêmica mais importante da América Latina, sendo o Brasil um centro endêmico. Devido à cronicidade e à prevalência da doença, existe a
Publicado em: 2007